皆さん、初めまして、あいお薬局です😊

 

昨日、イカを釣りに行ってまいりました！！

 

ケンサキイカを２１杯とそこそこの釣果で、薬局スタッフにお裾分けしました🦑

 

 

イカは焼いて良し、煮て良し、さしみにして良しと、万能な食材です

 

ただしアニサキスには注意しましょう🪱

 

アニサキスは海に生息している寄生虫の一種です

 

特にイカ、アジ、サンマ、サバ、タラなどの海鮮類に寄生しています

 

お刺身やお寿司などで、火の通っていない生の状態でアニサキスが寄生した魚介類を食べると、胃痛・腹痛、嘔吐、吐き気が生じます🤮

 

アニサキスは７０℃以上または６０℃以上の加熱処理（約1分間）、ー２０℃以下で２４時間以上の冷凍保存では死滅するといわれていますので参考にしてください✍

 

おすすめは冷凍することで、アニサキスが死滅するうえに、冷凍では味は落ちず、むしろ身が軟らかくなります😎

 

 

ケンサキイカは６月頃から９月初めがシーズンなので、またどこかの休日に行きたいと思います　くコ:彡